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기획특집_2020 축협 경제사업 우수사례 평가대회2020 축협 경제사업 우수사례 평가대회 현황한우사업 활성화 부문 대상축산물 판로확대 부문 대상사료사업 강화 부문 대상농가컨설팅 강화 부문 대상축산환경 개선 부문 대상판매역량 강화 부문 대상화보 & 현장애독자퀴즈현장스케치_흰 소의 해, 진짜 주인공 백우 ‘만나보소’우리 이웃_박정오 응사, 매의 매력에 빠져 걸어온 매사냥 40년 외길앞서가는 농축협_가축시장 유튜브 생중계, 경북 구미칠곡축협이슈논쟁_AI 예방적 살처분 명령… 꼭 필요한 조치인가, 무분별한 조치인가?핫이슈_아프리카돼지열병(ASF) 전국 확산 우려고수 따라잡기고수 따라잡기①_경북 다인농장 김사영 대표고수 따라잡기②_대전 석청농장 백석환 대표친환경 축산_충남 다롱농장 전학수 대표다변화시장을 준비한다_곤충 스마트팜수의사일기 한우_최고의 한우 생산기술 (40) 혹한 피해 극복법수의사일기 양돈_2021년 ASF·PRRS·PED 예방귀농 & 기술귀농정착기_경남 의령농원 박수민 대표신기술 활용사례_거세한우 28개월 단기 비육일본축산기술 ①_번식우 온도계일본축산기술 ②_풀 먹는 동물을 기른다 - 거위②한우기술_한우 사료 배합비 프로그램젖소기술_국산 보호 아미노산곤충기술_식용곤충 중금속 기준 강화농기계기술_겨울철 농기계 관리기타기술①_프로폴리스기타기술②_반려동물 위기관리 통합 서비스기타기술③_발판소독조 동결 방지일본기술_Q&A 번식우 편①지상컨설팅 역산으로 인한 분만 사고 어떻게 막을까?유통 & 동향전문가 기고_축산법에 담길 ‘가축사육관리업’의 진정한 의미기획연재_‘농업인안전보험’고기의 역사_재래돼지농촌을 디자인하다_관계형성브랜드 돋보기_울산축협 ‘울산축협한우’기술산업동향_가축질병치료보험유통 소식정보 & 새소식이달의 할 일_악성 가축전염병 예방 위해 차단방역 철저히 해야일본축산중국축산북한축산축산정보한우·육우 뉴스양돈 뉴스낙농 뉴스가금·기타 뉴스생활 & 교양신간 안내우리들의 한방건강단신생활법률재테크사람과 동물 이야기독자투고
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기획 특집 대체육, 축산업 걸림돌인가?현황 | 대체육, 진짜 같은 가짜 고기해외 동향 | 대체육, 10대 유망기술로 선정국내 동향 | 스타트업 속속 등장가정 요리 | 대체육 패티·소시지·너겟프랜차이즈 | 대체육 햄버거레스토랑 | 대체육 스테이크·템페·카레전문가 시선화보 & 현장애독자퀴즈한 장의 사진현장스케치① 대관령 한우, 겨우살이 들어가현장스케치② 소 도체 비파괴 종합 육량 측정 기술 현장 연시회우리 이웃 국내 1호 꿀벌 전문 수의사 정년기 원장앞서가는 농축협 농협 총화상 수상 전북 임실축협이슈논쟁 구제역 항체가 30% 미만 농가, 수의사 비용도 부담해야 하나?핫이슈 원유 수급불균형 심화고수 따라잡기고수 따라잡기① 충남 증산목장 김정숙 대표고수 따라잡기② 전북 성원농장 한성원 대표친환경 축산 충북 선한부자농장 정준혁 대표다변화시장을 준비한다 지렁이 | 그린파크영농조합법인수의사일기 한우 최고의 한우 생산기술 38 특이성 폐 질환수의사일기 양돈 모돈 체형관리 위한 등각기 활용법귀농 & 기술귀농정착기 경남 기스락굼벵이 이찬희 대표신기술 활용사례 HDOP 차량 소독시스템일본축산기술① 겨울철 발생 많은 요석증의 원인과 예방일본축산기술 ② 자연양계 첫걸음⑥ 1개 100엔에 자연란 완판하기일본축산기술 ③ 풀 먹는 동물을 기른다 | 염소③일본축산기술 ④ 소를 놓치지 않는 로프 워크가금기술① 깔짚과 닭 발바닥 염증가금기술② 오리 감염병 고감도 현장진단기기타기술① 사물인터넷(IoT) 적용 화분매개용 벌통기타기술② 누에 추출물 돼지 부종병 저감제기타기술③ 누에분말 유통 품질지상컨설팅 황달은 왜 나타날까요?유통 & 동향고기의 역사 한우와 물소농촌을 디자인하다 등급제의 추구 가치브랜드 돋보기 전남 영암군 ‘영암매력한우’먹어봤습니다 돼지 머릿고기기술산업동향 식육가공품 시장 연평균 8.9% 성장유통 소식정보 & 새소식이달의 할 일일본축산중국축산북한축산축산정보한우·육우 뉴스양돈 뉴스가금뉴스낙농 ·기타 뉴스생활 & 교양신간 안내우리들의 한방건강단신생활법률재테크사람과 동물 이야기독자투고
기획특집 | 겨울철 축산 방역현황 | 가축전염병 주의보 발령소 | 경기 둥지농장 한원준 대표양돈 | 충남 금강축산 송일환 대표닭 | 농업회사법인 조인 제천농장전문가 기고 | 겨울철 차단방역화보 & 현장애독자퀴즈한 장의 사진현장스케치 코로나19 시대 호황 누리는 농촌체험마을우리 이웃 문석길 KTX 기장(전남 고속농장 대표)앞서가는 농축협 농협 총화상 수상 충남 천안공주낙농농협
기획특집_축산유튜버 따라잡기현황_‘농튜브’란 신조어 생겨… 축산유튜브는 소수에 불과채널 개설하기_축산유튜버 되기 어렵지 않아요!취미 축산유튜버_유튜브는 일상 속 작은 일탈…시골의 행복 전해요!전업 축산유튜버_유튜브, 농외소득 목적으로 가볍게 접근 말아야인기 채널 만들기_가이드라인 엄격… 욕설·폭력·저작권 등 주의해야화보 & 현장애독자퀴즈한 장의 사진현장스케치_온기 도는 수해지역우리 이웃_김만섭 한국오리협회장앞서가는 농축협_농협 총화상 수상 강원 평창영월정선축협이슈논쟁_가축사육총량제, 과연 준비된 정책인가?핫이슈_유기견 안락사 논란고수 따라잡기고수 따라잡기 ①_경북 산울타리목장 박동일 대표고수 따라잡기 ②_경기 도곡농장 남두현 대표친환경 축산_전남 하모니농장 김주영 대표다변화시장을 준비한다_개미, 대구 비바생물원수의사일기 한우_최고의 한우 생산기술 (36) 소의 제1위 질병수의사일기 양돈_분만유도제의 종류와 유의점귀농 & 기술귀농정착기_전북 염소자리농장 김단오 대표신기술 활용사례_소 생체정보 수집 스마트알약일본축산기술 ①_비육 중기 비타민A 조절 시 유의점일본축산기술 ②_자연양계 첫걸음⑤ 먹이는 지역에서 확보일본축산기술 ③_풀 먹는 동물을 기른다_염소②축산기술_환절기 가축 건강돼지기술_우리흑돈낙농기술_호주의 전환 사양 프로그램조사료기술_트리티케일특수가축기술_사탕무 사양벌꿀 판별법 개발가축분뇨기술_가을철 고품질 퇴비 만들기지상컨설팅_허약한 송아지 관리 어떻게 할까요?유통 & 동향해외동향고기의 역사_우리 민족과 쇠고기농촌을 디자인하다_판매와 마케팅브랜드 돋보기_공주시 ‘공주알밤한우’먹어봤습니다_색다른 계란 요리기술산업동향_양봉산업법 시행유통 소식정보 & 새소식이달의 할 일_설사·호흡기 등 가축질병 예방에 신경 써야일본축산_잇따른 가축 도난에 골머리, 유전자 유출 막는 조례 제정중국축산_미국 햄버거에 열광, 반미 감정과 모순된 미국 열풍북한축산_풍산개… 북한의 국견, 보호정책으로 종 특징 유지축산정보한우·육우 뉴스양돈 뉴스낙농 뉴스가금·기타 뉴스생활 & 교양신간 안내우리들의 한방_관절염 타파, 이것부터 해 보세요건강단신_공부 전, 2분만 운동해도 뇌 활성화 가능생활법률_궁금한씨의 법률 상담실 Q&A재테크_노후자산, 국민연금처럼 운용하기사람과 동물 이야기_위대한 코끼리 탄생기독자투고
2021년 10월
국내 낙농산업이 위기에 처했다. 자유무역협정(FTA) 체결로 유제품 수입량이 증가하면서 국산 원유자급률이 지속적인 하락세를 보이고 있는 데다 우유에 대한 부정적인 인식까지 늘고 있어서다. 현재 낙농산업이 처한 문제점과 해결방안에 대해 알아봤다. 글·사진 장영내
국내에서 생산되는 원유의 가장 큰 소비처인 음\용유시장은 해가 갈수록 줄어들고 있다.2020년 국산 원유 사용량 중 음용유용 비중은 2019년 대비 3.3%포인트 하락한 72.8%로 2016년 이후 가장 낮은 수치를 기록했다.[구조적 인구 변화에 대비해야] 이처럼 우유 소비가 줄어드는 이유는 출산율 저하에 따른 소비층 축소가 첫 번째 원인이다.우리나라쟀 2019년 출산율은 경제협력개발기구 (OECD) 국가 중 가장 낮은 0.92명으로 우유의 주요 소비층인 영유아와 청소년 수가 급격히 감소하고 있다.이는 우유의 고정 소비처인 학교와 군대에 공급되는 우유급식량에도 영향을 미치고 있다.이에 따라 유당을 분해하지 못해 흰우유를 기피하는 유아나 청소년들이 마실 수 있는 제품 개발과 우유의 영양 가치를 알리는 노력이 필요하다.젊은 층과 노년 층을 중심으로 1인 가구가 늘고 있는 만큼 이들을 겨냥한 제품 개발도 필요하다.유아와 청소년을 중심으로 두유·탄산음료·주스·커피 등? 같은 대체 음료시장이 확대됐다는 점 또한 우유 소비를 저해하는 요인이 되고 있다.특히 최근에는 식물성 대체 우유시장이 떠오르고 있다. 비건을 중심으로 성장해 왔던 기존과 달리 소화 문제로 우유를 꺼리는 일반 소비자들도 식물성 대체 우유를 찾으며 성장세는 지속될 것으로 보이는 만큼 이에 대한 대비도 필요하다.[안티밀크·우유값 논란, 적극적으로 대응해야] 우유에 대한 부정적 인식이 늘어나고 있는 것도 국내 낙농업계의 큰 고민거리다.완전식품으로 평가받는 우유는 국민들에게 우수한 단백질 공급원이다. 그런데 몇 년 전부터 ‘하루 우유 3잔을 마시면 사망률이 높아진다’거나 ‘우유 섭취가 유방암을 유발한다’ 등과 같은 안티밀크 여론이 조성되면서 국내 낙농업계가 골머리를 앓고 있다.이 같은 주장은 외국의 미완성 논문 일부를 의도적으로 발췌해 왜곡시킨 것으로 객관적이지 않고 극단적이다. 문제는 이러한 여론이 우유 소비에 그대로 반영되고 있다는 점이다.전문가들은 “우유가 건강에 유익한 도움을 준다는 것은 국내외 연구진의 다양한 연구를 통해 이미 증명된 사실”이라며 “안티밀크 여론에 좀 더 적극적으로 대응할 필요가 있?”고 강조했다.또한 우유값을 둘러싼 논란에 대해서도 국산 우유의 우수성과 다른 음료와의 가성비 등을 적극 홍보해 소비 활성화를 꾀할 필요가 있다.[낙농헬퍼제도 개선 필요] 낙농업은 특성상 하루 두 번씩 반드시 착유를 해야 하기에 연중 하루도 농장을 비울 수 없다. 집안 대소사나 경조사, 병원 치료 등의 돌발 상황이 발생했을 때 목장을 돌봐줄 인력이 없어 낙농업을 포기하는 경우가 더러 존재했다.이러한 문제를 해결코자 헬퍼제도가 1992년에 도입돼 낙농가들로부터 좋은 반응을 얻고 있다.하지만 낙농가의 고령화 및 후계자 부족이 심화되는 가운데 낙농헬퍼제도를 효율적으로 운영해야 한다는 필요성도 제기되고 있다. 헬퍼요원이 부족하고 체계적으로 교육을 받을 수 있는 곳이 마땅치 않다는 것이다.헬퍼중에는 농축업 경험이 전무한 상태에서 우연히 이 직업을 알게 된 경우도 적지 않다.이에 구체적인 양성 및 교육관리가 필요하다는 것이다. 실제 한국낙농육우협회가 지난 2019년 발표한 ‘낙농헬퍼제도의 실태 및 개선방안’ 연구에 따르면 헬퍼 제도의 개선점으로 ‘부족한 헬퍼요원의 증원’과 ‘헬퍼 양성 및 교육을 위한 관리체계 확립’이 각각 29.5％와 21.8％로 총 51.3%를 차지했다.[치즈 등 유제품 국산화 시급] 값싼 수입 유제품이 밀려들어오는 것도 국산 원유자급률 하락의 주요 원인으로 꼽힌다. 이는 우리나라 국민들의 식습관이 마시는 우유에서 치즈 등 유제품 중심으로 달라진 것과 관련이 있다.국내 우유자급률 향상을 위해서는 치즈 등 유제품의 국산화가 시급하다.한국낙농육우협회 보고서에 따르면 치즈 구매자 중 84.8%는 국내산을 선호한다고 답했으며 응답자의 50.5%가 선호 이유로 신뢰도와 안전성을 꼽았다.국산 치즈에 대한 올바른 소비가 이?지기 위해서는 홍보·교육 마케팅과 판매처 확대가 필요하다.여기에 가격 경쟁력을 확보하는 것도 중요하다. 이를 위해서는 일본처럼 일정 수준 이상의 치즈자급률 유지를 위한 대책과 재정 지원이 불가피하다는 지적이다.낙농정책연구소에 따르면 일본은 ‘가공원료유 생산자보급금제도’에 의해 낙농가의 소득감소분을 보전하고 있으며 2014년부터 치즈용 원유를 가공쿼터에 포함시켰고, 3년간(2014~2016년)은 연간 52만t을 치즈용으로 분리해 생산자보급금을 지급했다. 2017년부터는 다른 유제품용과 함께 일원화했다.우리나라도 국산 치즈의 생산 확대를 위해서는 일본과 같은 가공원료유 지원체계 구축을 포함한 낙농제도 전반에 대한 조속한 재검토가 필요하다.
월간 축산
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