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2000¿øÀ¸·Î ¹ä»ó Â÷¸®±â(À̹äÂ÷) 1³â
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Á¤°£¹°ÄÚµå[ISSN]
2092-9625
Á¤°£¹°À¯Çü
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*  ºÎ·ÏÀº ¸Å¿ù Á¦°øµÇÁö ¾ÊÀ¸¸ç, ¼­Á¡ ¶Ç´Â ¿Â¶óÀÎ ºÎ·Ï°ú ´Ù¸¦ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

 


   ³ªÀ̽ººÏ °í°´¼¾ÅÍ : 02) 6412-0125~9 / nice@nicebook.kr









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2000¿øÀ¸·Î ¹ä»ó Â÷¸®±â(À̹äÂ÷) 1³â - 2018. 05                    




¸ÅÀϹÝÂù

º½¾Æ °¡Áö ¸¶~ ¸êÄ¡¾¦±¹ 20

¹Ù´Ù ÇâÀÌ ÁÁ¾Æ ¸Û°ÔÃÊȸ 22

¸ÞÀÎ ¹ÝÂù±Þ ±¹¹°¿ä¸® ÇÞ¾çÆÄ°íÃßÀåÂî°³ 24

±¸¼öÇÔ°ú °í¼ÒÇÔÀÇ °æ°è µÈÀå¹öÅ͵ÅÁö±¸ÀÌ 26

»óÅ­ÀÌ°¡ ÇÊ¿äÇÑ ³¯ ¿ÀÀÌ´Þ·¡¹«Ä§ 28

¸ÅÄÞÇÑ ¾ç³äÀå¿¡ µ¥±¼µ¥±¼~ ÇÞ¸¶´Ã°íÃßÀåÁ¶¸² 30

ÃÖ¼ÒÇÑÀÇ ¾ç³äÀ¸·Î ÀÌ·± ¸ÀÀÌ? »õ¼ÛÀÌÆÄÇÁ¸®Ä«ººÀ½ 31

 

½Ã½ÃÄÝÄÝ

¿Âµµ, üũÇغ¸¼Ì¾î¿ä? 32

 

 

¸ÅÀϹä»ó

5¿ù¿£ °¡Á·°ú ÇÔ²²!

¾î¸£½Å ÃÊ´ë»ó 34

½Ä°¨µµ ¾ç³äµµ ÃÖ°í! ¾ç³ä¿ì·°Æ¢±è 36

¼ÒÈ­Á¦°¡ µû·Î ¾ø³× µé±ú°¡Áö¹µ±¹ 38

º½³ª¹°À» °çµéÀÎ ÈæÀÓÀÚ¿¬µÎºÎ»ø·¯µå 39

 

°¥ºñġŲ ¼¼Æ® 40

¹ä¹ÝÂùÀ¸·Î ¿Ãų! °¥ºñġŲ 42

ġŲ¹« ´ë½Å µ¹³ª¹°»çÀÌ´Ù¹°±èÄ¡ 44

 

º½³¯ ÀÏ»ó½Ä 46

¹ä¼ÜÄî Çϼ¼¿ä~ ¸ðµÒ¹ö¼¸¼Ü¹ä 48

°í¼ÒÇÏ°Ô ¾ÃÈ÷´Â µÈÀå¸êÄ¡¶¥ÄẺÀ½ 50

¸Àµµ ½Ä°¨µµ »ý»ýÇØ ¾Æ½ºÆĶó°Å½º¾î¹¬¹«Ä§ 52

 

 

¾Öµå¹öÅ丮¾ó

°üÀÚ¸¦ Áý¹äÀ¸·Î ¼Òȯ! ¾ç¹èÃß°üÀÚººÀ½ 54

 

È¥ÀÚ¸Ô´Â ¹ä»ó

³ª Ȧ·Î ¸·Ã¢ ºÒ¸·Ã¢ººÀ½¹ä 56

±¸¿ö¼­ ºü»è, Ä¡Áî·Î ²¿¼Ò »ï°¢±è¹ä´©·îÁöÀü 58

 

¾Öµå¹öÅ丮¾ó

ÇÏÀ̺긮µå ¶ó¸éÀÇ ³¡ÆÇ¿Õ! Â¥ºÒ°èÄ¡ 60

 

È¥ÀÚ¸Ô´Â ¼ú»ó

1ÀκРġ¸Æ ·¹½ÃÇÇ ÄÚÄÚ³Ó ¼ø»ìġŲ 62

È¥¼úÀÇ ÆäÀ̽º ¸ÞÀÌÄ¿ °£´Ü À°Æ÷ 64

 

ƯÁý

¹ÝÂù ¼ö´Â ÁÙÀÌ°í ¸ÀÀº ¿Ã¶ó°¡°í!

¼Ó ±íÀº ¸¼Àº ±¹¹° ¿ï¸ªµµ½Ä ´ß¿Â¹Ý 66

»õ¿ì´Â »ç¶ûÀÔ´Ï´Ù »õ¿ìÀ嵤¹ä 68

½Ã¿øÇÏ°Ô ¸ÅÄÞÇØ¿ä ¾ç³ä°ÔÀå 70

È­²öÇÑ ½ÅÈ¥¹ä»ó ³«ÁöººÀ½Äᳪ¹°¹ä 72

±ò²ûÇÑ ºÎÃß¹«Ä§À» ¿Ã¸° µÈÀå±¹¼ö 75

½Ó ½Î¸Ô°í ºñº­ ¸Ô°í~ û±¹Àå¹é¹Ý 78

 

¾Öµå¹öÅ丮¾ó

¼Õ Å« Â̸é ÇÑ ±×¸© ÆÄÀξÖÇà ÁøÂ¥Â̸é 80

ÃÊ°£´Ü ¼öÀ°±îÁö °çµéÀÎ Ãáõ¸·±¹¼ö ÇÑ »ó 82

¿©¸§¿£ ȸ³Ã¸éÀÌÁö! ÇÔÈïȸ³Ã¸é 84

Â̱êÇÔ¿¡ ¾Æ»èÇÔ Ãß°¡¿ä! »ï»öÄá±¹¼ö 85

 

¿ä¸®Çϳª¾Ö

»÷µåÀ§Ä¡ ÈÞÀÏ¿£ »÷µåÀ§Ä¡¸¦!

µçµçÇÑ ÇÑ ³¢ ½Ä»ç °¡Ã÷»êµµ 88

»§Àº ¾îµð·Î? ¾ðÀ§Ä¡ 90

¸¶´ÃÀÌ ÀÌ·¸°Ô °í±ÞÁ®? ¸¶´Ã½ºÇÁ·¹µå »÷µåÀ§Ä¡ 92

´Ü§´Ü§ ¾ß½Ä ÆòÁ¤ ¾ßÅ°¼Ò¹Ù »÷µåÀ§Ä¡ 94

·°¼Å¸® ƼŸÀÓ ºòÅ丮¾Æ »÷µåÀ§Ä¡ 96

 

²¿¸¶µéÀ» À§ÇÑ ¹ä»ó

ÁøÂ¥ ½¬¿î ij¸¯ÅÍ µµ½Ã¶ô

±Í¿©¿ö¼­ È­°¡ ³­´Ù ¾Þ±×¸®ººÀ½¹ä 98

¼Õ¿À°øÀÇ ¼Òdz µµ½Ã¶ô µå·¡°ïº¼ÁÖ¸Ô¹ä 100

Çϳª¸¸ ¸Ô¾îµµ ¹èºÒ·¯ ºÒ°í±âÁÖ¸Ô¹ä°ú ´Þ°¿¸»ÀÌ 102

 

¾Öµå¹öÅ丮¾ó

ÁÁ¾ÆÇÏ´Â °É ÁÖ¼¼¿ä~ Ä¡ÁîÇÜÁָԹ䵵½Ã¶ô 104

 

¹Ý³¢¸é ÃæºÐÇØ

¹ä¾Ë¿¡ ¾ç³äÀÌ ½ï~ Åê¹ä 106

´ã¹éÇÑ ½ºÅ×ÀÌÅ© ¾ç¹èÃß´ß°¡½¿»ì±¸ÀÌ 108

 

½Ã½ÃÄÝÄÝ

»ý»ýÁ¤º¸ »ì¸²¹ý¿¡¼­ ãÀº ¹Ì¼¼¸ÕÁö û¼Ò ¹æ¹ý 110

 

8282 ¾Æħ»ó

µü 1ºÐÀÌ¸é µÅ! ½º¹«µðÆÑ

½º¹«µðÆÑ, ¿Ö ÁÁ¾Æ¿ä? 112

¿ùÈ­¼ö¸ñ±Ý ¸ÅÀÏ °ñ¶ó ¸¶¼Å¿ä! 114

½º¹«µðÆÑ ¾î¶»°Ô ¸¸µé¾î¿ä? 116

 

°¡º±°Ô ÃëÇÏ´Â ¼ú»ó

±â¸§ÀÌ µé¾î°¡¾ß ¸ÀÀÖ½À´Ï´Ù

°íÃ߸¦ ¼Û¼Û ½ä¾î µë»Ò °íÃßÀü 118

²¿¼ÒÇÔÀ» ÈÄ·ç·è~ °£Àå±¹¼ö 120

ȯ»óÀÇ Á¶ÇÕ! ´ëÆлï°ãµÎ¸¨±¸ÀÌ 122

¿À´ÃÀº »õ¿ì ´ë½Å ³Ê´Ù! ÁÖ²Ù¹Ì ±î¼ö¿¤¶ó 124

½Ã½ÃÄÝÄÝ

³²Àº ±â¸§ ¹ö¸±±î ¸»±î? 127

 

¾Öµå¹öÅ丮¾ó

¸ÞÀÎ Àç·á¸¸ ÀÖÀ¸¸é ¸ÀÀÖ´Â Áý¹ä ¿Ï¼º! ¾óÅ«¶±¾î¹¬ÅÁ&µÎºÎ¹èÃå±¹ 128

 

´ÞÄÞÇÑ ¿ÀÈÄ

Ãá°ïÁõ¿¡ ÀÎÁ¤? ¾î, ÀÎÁ¤!

³ªÃÊ ´ë½Å ³Ê·Î Á¤Çß´Ù! Ä¡Áî¼Ò½º ´©·îÁö°úÀÚ 130

°Ç°úÀÏ·Î ´õÇÑ °í±Þ½º·¯¿î ´Ü¸À ¹ÙÅ©ÃÊÄݸ´ 132

´«µµ È£°­Çϴ Ǫ¸£Ã÷¿ù³²½Ó 134

ÃÊ°£´Ü Ä«ÇÁ·¹Á¦ ²ÜÅ丶Åä ¹ö¹«¸® 136

 

¼­¿ï¸ÀÁý

¼­ÃÌ ¼ÓÀ¸·Î

±â¸§¶±ººÀÌ¿Í °£À嶱ººÀÌ 138

°íÃß°£Â¥Àå 140

 

À̹äÂ÷ ¿ä¸®¿¬±¸¼Ò°¡ ãÀº ¸¶Æ® ½ÅÁ¦Ç° 142

 

¸»Ç³¼±¿¡ ¸ø ´Ù ÀûÀº À̾߱â 143

 

ã¾Æº¸±â 144






ÆÄÇÁ¸®Ä« »ï°ã¸»À̲¿Ä¡

  2019³â 10¿ù


ÆÄÇÁ¸®Ä« »ï°ã¸»À̲¿Ä¡

¹Ì½Ä°¡ ÁöÀε鵵 ¹ÝÇÑ ¸Þ´º

¹Ì½Ä°¡ÀÎ ÁöÀεéÀ» Áý¿¡ ÃÊ´ëÇÏ´Â ÀÏÀÌ ¸¹Àºµ¥,
½ºÆ®·¹½º·Î ÀÔ¸ÀÀÌ ¾ø´Ù´ø ¼Õ´ÔÀÌ ÀÌ ²¿Ä¡¸¦ ¸Àº¸°í ¾ø´ø
ÀÔ¸ÀÀÌ »ì¾Æ³µ´Ù¸ç ÁÁ¾ÆÇß´ä´Ï´Ù. ¾ãÀº ´ëÆлï°ã»ì ¼Ó¿¡
´ÞÄÞÇÏ°í °í¼ÒÇÏ°Ô ±¸¿î ÆÄÇÁ¸®Ä«°¡ ¾Æ»èÇÏ°Ô ¾ÃÈ÷ÁÒ.
ÀÚÄ© Æò¹üÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ²¿Ä¡¿¡ Ȩ¸ÞÀÌµå µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½º¸¦ ¹ß¶ó ±Á°í,
»õÄÞÇÑ °£Àå¾ç³äÀÇ ºÎÃß¾çÆūħÀ» °çµéÀÌ´Ï
¼Õ´Ô»óÀÌ ÇÑÃþ ´õ ¿Ïº®ÇØÁö³×¿ä.

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ÇʼöÀç·á

¸¶´Ã(6ÂÊ), »ý°­(2Åç), ÆÄÇÁ¸®Ä«(1¨ö°³),
´ëÆлï°ã»ì(15Àå=225g), ¹Ð°¡·ç(1.5) 

 

¹Ø°£

¼Ò±Ý(¾à°£), ÈÄÃå°¡·ç(¾à°£) 

µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½º Àç·á

¸¶¸¥ °íÃß(3°³), °£Àå(¨úÄÅ), ±¼¼Ò½º(3), ½ÄÃÊ(3), Èæ¼³ÅÁ(6), À¯ÀÚû(2), ¹°(¨úÄÅ) 

³ì¸»¹°

³ì¸»°¡·ç(0.5)+¹°(0.5)

 

1
¸¶´Ã°ú »ý°­Àº ³³ÀÛÇÏ°Ô ½ä°í, ¸¶¸¥ °íÃß´Â
3µîºÐÇÏ°í, ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â ²ÀÁö¿Í ¾¾¸¦ Á¦°ÅÇØ
2cm µÎ²²·Î ±æ°Ô½ä°í ´ëÆлï°ã»ìÀº ¹Ø°£ÇÏ°í,

2
ÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯(1)¸¦ µÎ¸£°í »ý°­°ú ¸¶´ÃÀ» ³Ö¾î
¾àÇÑ ºÒ¿¡¼­ ÇâÀÌ ³¯ ¶§±îÁö ºº°í, µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½º
Àç·á¸¦ ³Ö¾î 5ºÐ°¡·® ²úÀÌ´Ù ³ì¸»¹°À» ºÎ¾î ¼¯°í,
tip

 

µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½ºÀç·á=¸¶¸¥ °íÃß(3°³), °£Àå(¨úÄÅ), ±¼¼Ò½º(3), ½ÄÃÊ(3), Èæ¼³ÅÁ(6), À¯ÀÚû(2), ¹°(¨úÄÅ)
³ì¸»¹°=³ì¸»°¡·ç(0.5)+¹°(0.5)

 

3
¼¾ ºÒ·Î ´Þ±º ±×¸±ÆÒ¿¡ ÆÄÇÁ¸®Ä«¸¦ ¿Ã·Á
»ì¦ ±¸¿î µÚ ¹Ð°¡·ç¸¦ ¹¯È÷°í,
´ëÆлï°ã»ì·Î °¨½Î »êÀû²ÈÀÌ¿¡ ²È°í,

4
ÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯(1)¸¦ µÎ¸£°í Áß°£ ºÒ¿¡
²¿Ä¡¸¦ ¿Ã·Á ±Á´Ù°¡ ´ëÆлï°ã»ìÀÌ »ì¦
³ë¸©ÇÏ°Ô ÀÍÀ¸¸é ¾àÇÑ ºÒ·Î ÁÙ¿©
µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½º¸¦ ³¢¾ñ¾î°¡¸ç Á¶·Á ¸¶¹«¸®.
tip

 

µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½º°¡ °ÅÀÇ ¾ø¾îÁú ¶§±îÁö Á¶¸®¼¼¿ä.
±×¸©¿¡ ´ãÀº µÚ °ËÀº±ú¸¦ »Ñ¸®¸é ´õ º¸±â ÁÁ¾Æ¿ä. 

 





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ÀÌ·¸°Ô ½¬¿î Çع°ººÀ½, ³«ÁöÄᳪ¹°ººÀ½

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¿©¸§¿¡ ²À ¸Ô¾î¾ß ÇÒ ¿ÀÀ̹̿ª³Ã±¹

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Àý´ë ÅÍÁöÁö ¾Ê´Â ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö ´Þ°¿»§

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¿ù°£º£ÀÌÄ¿¸® Bakery
¿ù°£ Ä¿ÇÇ Coffee
¹Ù ¾Ø ´ÙÀÌ´× Bar & Dining + »çÀºÇ°
ÆÄƼ½Ã¿¡ Patissier
¿ù°£ ºñ°Ç Begun
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¿ÍÀθ®ºä Wine Review
¶ó¸Á¿¡µð¼Ç
·Î½ºÆ® ¸Å°ÅÁø Roast Magazine (ÇÑ¿µ¹ø¿ªÆÇ)
¸Å°ÅÁøF Ä÷º¼Ç(13~18È£),¸Å°ÅÁø¿¡ÇÁ Magazine F
¸Å°ÅÁøF Ä÷º¼Ç(19~24È£),¸Å°ÅÁø¿¡ÇÁ Magazine F
¿ù°£ ¹ö¼¸