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現代農業 (현대농업)
발행사 :   農文協
정간물코드 [ISSN] :   fodn_0168
정간물 유형 :   잡지
발행국/언어 :   일본 / 일본어
주제 :   원예/농림수산업,
발행횟수 :   월간 (연12회)
정기구독가 (12개월) :  192,780 원 165,600 (14%↓)
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農と食を軸に地域づくりに役立つ情報満載の総合雑誌

정간물명

  現代農業 (현대농업)

발행사

  農文協

발행횟수 (연)

  월간 (연12회)

발행국 / 언어

  일본/일본어

판형 / 쪽수

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검색분류

  기술/업종/산업,

주제

  원예/농림수산업,

관련교과 (초/중/고)

  [전문] 농업(원예/조경/식품),

전공

  농학,

키워드

  일본잡지,취미,농업,농학 





    





해외잡지

정간물명

  現代農業 (현대농업)

발행일

  5일

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【品種事典】
 ◇アサツキ
  ・太いアサツキをポット栽培
  ・アサツキの系統とその仲間
 ◇ウコン
  ・クルクミン含量7~20倍、琉大ゴールド
 ◇エゴマ
  ・エゴマ、再び大ブレイク
  ・黒、白の実、葉 農家の数だけ在来品種
 ◇カラシナ
  ・葉でも実でも辛みを楽しめる
 ◇ゴマ
  ・白・黒・金の高機能性ゴマ
 ◇サンショウ
  ・若葉・花・実・殻を、余さず利用
 ◇シソ
  ・梅漬け、おにぎりに最適 舟戸赤シソ
 ◇ショウガ
  ・つくりやすくて売りやすい 土佐一
 ◇トウガラシ
  ・世界のトウガラシたち
  ・トウガラシ5品種から加工品
  ・鈴木光一おすすめ品種
 ◇ニンニク
  ・辛くてうまい ハリマ王
  ・北東北3品種を生産
  ・暖地型品種 平戸で早出し
 ◇パクチー
  ・癖になるタイのパクチー3種
 ◇バジル
  ・珍しいバジルをシェフに
  ・日本人好み!? ホーリーバジル 
 ◇ミント
  ・日本のミント ハッカの魅力
 ◇ルッコラ
  ・ルッコラとセルバチコの品種選び
 ◇レモングラス
  ・レモングラスに魅せられて 太田伸一
 ◇ワケギ
  ・ワケギは夏に眠り、よく分けつ
 ◇ワサビ
  ・ハウスと地下水で多品種栽培
  ・水陸両用のワサビ苗


◆見た目がよくて味もいい
  人気のスティック野菜
◆鈍感品種で端境期を埋める
◆種子繁殖イチゴをつくりこなす
◆甘みが ぎゅっと 果樹 晩生品種
◆あっと驚く 自家採種
◆お客は地元に 業務・加工用品種
◆みんな大好き おいしい もち米・もち麦
◆仕事がはかどる品種2017
◆収穫終えたらスピード緑肥
◆いま注目のキノコ品種
◆空いた畑で南の果実をつくる
















●ご飯 ピューレ ペースト ゲル
  米の力! 無限大

 ◇大人気! 農家のおにぎり・おこわ 
  ・米をありとあらゆる形で売って、すっごく楽しい
  ・鴨飯おこわ、黒米おこわ、五目おこわが毎日好評
  ・おにぎらず
  ・スティックおにぎりとお茶漬け玉
 ◇一番おいしいご飯の味わい方
  ・めし炊きおじさんに聞く おいしいご飯を炊く作法
  ・おいしいご飯の秘密
  ・図解 米の甘み&旨みはどんなふうに増えるのか?
  ・ご飯の味はもっと豊かに表現できる
  ・お料理専用米
  ・24時間熟成精米で、米の甘み14%、旨み54%アップ
  ・循環式精米機の精米所(千葉・市原勲さん)
  ・分づき米のつくり方
  ・低圧2~3回精米法
  ・完熟させると、「脂」がのる!?
    新米より年明けからがうまい理由
 ◇注目の新しい米の食べ方
  ・簡単、コストが安い 米ゲルスイーツ、続々売り出し中
  ・米ゲルのピザやパン、アイスが大人気
  ・マイピュレで残りご飯が万能素材に
  ・玄米麺
  ・玄米シリアルバー・グラノーラ
  ・黒米入り発芽玄米おかき
  ・いなほスープ
  ・米を生ペースト化、山型食パンだってふっくら超簡単!
 ◇もう業者に流さない 農家の中米活用術
  ・地元の学生食堂に30kg8000円で中米を販売
  ・網下にも、一等米がけっこう落ちてるよ~
  ・自宅前に作ったポン菓子小屋
  ・地域の農友会でクズ米集荷し、会費収入の足しに
 ◇米の乾燥・貯蔵 最新事情
  ・モミの常温貯蔵の可能性
  ・雪蔵貯蔵で、今ずり米を販売
  ・お米の氷温貯蔵と氷感貯蔵事情

[稲作・水田活用] 
◆ムギはもっと多収できる!

[野菜・花] 
◆これならできる環境制御
  ちょっと換気だけで限界突破

[果樹] 
◆遅出しで高く売る、樹上完熟で甘くする

[畜産] 
◆畜産農家の副業には豚を飼うのがおもしろい

[くらし・経営・地域] 
◆刺激的! 手作り七味にやみつき
◆続・集落営農の世代交代をうまくやる








[巻頭特集]
●今どきの畑の悩み
 ◇畑を掘ればわかる
  ・いま、解決のカギは畑の物理性 深さスコップ2掘り分の穴でわかる――千葉より
  ・ネギの根域は高ウネで確保されていた――京都より
  ・ウネの透水性比べ 白ペンキを流して掘ってみた 城秀信
  ・図解 土の物理性と作物の根
  ・穴を掘って証拠集め メンバーの圃場を土壌裁判 吉田綾子
  ・畑の穴掘り診断は土づくりの第一歩 谷昌幸
  ・フローチャート 土の物理性改善 手の打ち方
 ◇暗渠・明渠を掘る、活かす
  ・転作田を徹底排水 
    北陸のタマネギ多収は積雪前の根張りが決め手(富山・ファーム野尻古村)
  ・暗渠までの水みち確保に モミガラ補助暗渠(秋田・雄勝グリーンサービス)
  ・逆噴射ノズルでぐいぐい進む 暗渠掃除の作業を拝見(福井・南江守生産組合)
  ・地下かんがいシステムで立派なキャベツがとれた(山形・ファーマーズ高志園)
◇ヤマカワプログラムで菌が掘る
  ・排水、劇的改善 サクランボの糖度25度、3Lサイズ三割に 植松真二
  ・ブドウで自家製酵母エキス ニンニク畑の排水がよくなった 外山昌彦

◆こりゃもうやめられんよ  コート肥料でへの字イネ(岡山・森末芳正さん)
 ・西日本で拡大中 鉄散布で根腐れなし(島根・堀野俊郎さん)
 ・純鉄粉で散布量が減ってラクに(広島・近廣紀考さん)
 ・【動散バラ播き直播2】成功のカギは乾田化にあり 大森尚孝
 ・豪雪に強いライムギで田んぼの排水改善(秋田・きずな)
 ・シバでアゼ草刈りをラクに

◆マルチ トンネル べたがけ
  小さく保温で早く出す










[巻頭特集]
●人気沸騰!カラフルピーマン
 
 ◇食卓も気持ちも明るくなるから、パプリカ大好き 伊比絹子
 ◇キレイ、甘いが売れる
   ・わが家のカラフルピーマン、3色も5色もすぐ完売 西村九三男
   ・カラフルピーマンの豆知識
   ・パプリカ農家の食卓レシピ 畑俊八/川上澄子
 ◇カラフルピーマンの品種選び
   ・極早生赤アルテガほか、9色のカラフルパプリカ 橋本文博
   ・わが家の品種 自慢カタログ
   ・カラフルピーマンが色づくしくみ
 ◇ミニ品種でミニ産地
   ・ピーマン大産地に小さなミニパプリカ産地 飯田等
   ・ビバ・パプリコット 須田茂生

◆収穫体験が楽しくなる品種
  ・畑でお客さんの心を鷲づかみ 絶品品種 鈴木光一
  ・種苗メーカーおすすめ 収穫体験が楽しくなる品種
◆直売所名人の品種選び最前線 
  ◇品種力でずらす
    直売所の品薄時期を埋めるにはこれだ
    種苗メーカーおすすめ 早出し・遅出しができる品種
  ◇色&機能性
    安売り競争はしない、色と試食で勝負 西村九三男
    血糖値改善にマンジェリコンとボルトジンユ
  ◇トウモロコシ
    しあわせコーンとドルチェシリーズ 志田健 他
  ◇大きくてうまい
    ごつごつだけど甘い、山内ニンジン 藤田ミキ子 他

◆味で勝負、絶品ネギ
  ・太さ3倍、糖度はナシ並みの勝央金時ネギ 岸元重友
  ・九条群の在来種 岩津ネギ復活物語 山根成人 他
◆注目のイタリアントマト
  ・うま味凝縮 本場イタリアのトマト品種たち 久谷満香
  ・シェフにも人気 私のおすすめトマトたち
◆熟成でコクが出る品種
  ・26種のジャガイモ 甘味、うま味、粘り増す 村上智華
  ・冬が旬のジャガイモ スノーマーチ 小池寿幸 他

◆ナス科に新台木
◆もう輸入品はいらない!? ねらい目特産品
◆うまいもの、珍しいものは自家採種
◆直播に向くイネ品種

*くらし・経営・地域
 ◆心もお腹も満たされる庭先家畜
   フランス鴨 /萬田黒鶏




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